Хора с проблем в рецепторите, пушачи, хора без обоняние или хора с проблеми в храносмилането могат да изпитат удоволствието от ароматната и вкусна храна, благодарение на пикантни и силни подправки, сътворени от Александър Христов и Мохамед Базил Чемала – възпитаници на Института по кулинарни изкуства към ВУМ Варна.
Иновативните “аксесоари” към вкусната храна бяха представени по време на изложение, организирано традиционно във висшето училище.
“Подправките са микс от индийски и български билки. Българските са чубрица, магданоз, а индийските са древни билки, използвани за методи на медитация, популярни от 5000 години в Индия”, споделиха находчивите създатели на продукта, който все още е бутиков и само като част от представянето в изложението.
Създателите на подправките предупреждават още, че за хора с нормално обоняние концентрирания вариант на тяхното изобретение може да се окаже по-силен, но ще работят по усъвършенстването на продукта.
Припомняме, че на 21 януари 2026 г. в тренировъчния ресторант на Института по кулинарни изкуства (CAI) се проведе седмото издание на ежегодното събитие Food Innovation Exhibition. Изложението е кулминацията на практическия модул „Иновации и креативност в кулинарните изкуства“, изучаван в трета година от специалностите „Гастрономия и кулинарни изкуства“ и „Хотелиерство и кулинарни изкуства“ към CAI при Висше училище по мениджмънт (ВУМ).
Василена Нанкова от ВУМ Варна изобрети веган двойник на кокошо яйце (ВИДЕО)
По време на събитието 17 талантливи студенти представиха своите иновативни продукти, разработени в съответствие с най-актуалните тенденции в кулинарията и с фокус върху сетивните преживявания, устойчивостта и пазарния потенциал. Проектите бяха оценявани от компетентно жури в състав доц. д-р Мая Иванова, ас. инж. Ирина Петкова и програмния директор и главен шеф-инструктор на CAI – Хю Бутен.
Журито остана силно впечатлено от креативността, професионализма и предприемчивото мислене на студентите.
Food Innovation Exhibition за пореден път доказа, че Институтът по кулинарни изкуства към ВУМ е сред водещите образователни институции, които насърчават иновациите, практическото обучение и подготовката на бъдещи лидери в кулинарната индустрия.
Очаквайте СайтЪТ да ви срещне с всеки от находчивите възпитаници на ВУМ, които създават продуктите на бъдещето.
