Калоян Колев е шеф-инструктор към Институт по кулинарни изкуства към ВУМ-Варна вече 5 години.
По време на мастър клас в университета, на който присъства и Мариела Чобанова, той сподели пред репортер на Youth Street Varna тънкостите за приготвяне на вкусно суши.
“Едно от най-важните неща е оризът, тъй като това е основата на повечето видове суши и е много важно да се знае как да се обработи този ориз, как да се сготви, как да се овкуси. Има много видове суши. Маки суши това са всички видове рола, като най-малкият вид се казва Хосу Маки. След това имаме Ура Маки, където оризът е от външната страна.Чу Маки това е среден размер суши, където имаме повече от един пълнеж освен ориза и норито”, сподели шеф Колев.
Повече вижте във видеото!
(Visited 14 times, 1 visits today)
