Ако все още не сте опитвали от прекрасните пици в комплекс “Морско казино” Варна, не знаете какво изпускате! Майстори ги един млад и лъчезарен човек, който открива страстта си към занаята съвсем случайно, когато преди години в пицария, където работи като барман, пицарят напуска в средата на смяната и някой трябва “да гаси пожара”. Заведението е пълно, клиентите чакат и така се налага Михайил Христофоров екстремно да поеме ролята на майстора, за да спаси положението.
Днес си спомня с усмивка за случая, предопределил пътя му на майстор – пицар, но едва ли тогава му е било весело. Важното е, че се е справил, така както се справя и днес в Морско казино, където с много търпение и любов създава своите кулинарни изкушения под формата на пица.
Не крие и тайната на успеха – доброто тесто, което сам замесва с квас, моцарела и доматен сос с отлично качество…Добрите продукти и любовта към това, което правиш са в основата на вкусната пица, сподели за СайтЪТ Мишо.
Майстори на вкусотии от “Морско казино” прославиха Варна на международен шампионат по пица
Не може да бъде пренебрегнат факта, че страстта към готварството е възпитана и наследена. Бащата на Мишо също е главен готвач. Младежът работи по заведенията от 11-ти клас, първоначално като барманче, предимно на плажа. След случая в пицарията, където трябва да нахрани клиентите, започва да се ограмотява сам, да търси интересни рецепти в социалните мрежи, да се развива и експериментира.
Майстори на вкусотии от “Морско казино” прославиха Варна на международен шампионат по пица
Така стига и до големия успех през ноември миналата година, когато заедно с Жулиан Желязков – готвач в Морско казино Варна, се върнаха от 6-ти Международен шампионат по пица с II място в категория Пица ин Дуе, съвместно приготвяне на пица от пицар и готвач.
Шампионатът се проведе на 8-9 ноември в София и присъстваха пицари от Италия, Румъния, Гърция, Англия, Албания, Македония и други държави!
Тръгнали за състезанието като на шега, за да се огледат, сверят часовника и натрупат опит. Креативността и фантазията на тандема обаче изненадала журито, след като журито си облизало пръстите от пицата с морски дарове, приготвена от Мишо и Жулиан.
“Морето ни удари едно рамо в този оспорван конкурс, не сме очаквали такъв успех!”, коментира Мишо.
В състезанието младежът участва и в дисциплината пица Класика, където е класиран на 7-мо място.
Коя е тайната на вкусната пица според Мишо?
“Тайната на вкусната пица е доброто тесто. Аз отдавна не ползвам мая, майсторя тесто с квас, който сам си отглеждам, оставям го поне 48 часа да ферментира. Това е една от тайните на вкусното тесто. Не зная дали в “Морско казино” сме единствените, но доколкото ми е известно в другите ресторанти правят пица с квас и мая. Предимствата на тестото с квас е, че то е леко и пухкаво, не натежава”, коментира Мишо.
Според майстора от всичко става пица, експериментирал е дори със сладка пица, с която почерпил колегите и те останали много доволни.
Мишо споделя, че има всякакви клиенти, не липсват и такива, които правят забележки, но повече са тези, които остават много доволни от вкусотиите, които им поднася.
Сигурни сме, че и вие ще бъдете сред очарованите посетители, ако опитате пиците на Мишо. Мечтата на младият майстор е един ден да има свое заведение, където да предлага своите рецепти.
Екипът на СайтЪТ му пожелава успех във всяко начинание, а на вас – добър апетит в “Морско казино” – Варна, където ви очакват не само уникални кулинарни изкушения, но и наслада за сетивата и емоциите, особено в предстоящите празнични дни.
Предновогодишна вечеря с концерт на Стефан Илчев предстои в Комплекс “Морско казино” Варна
